Påskgul fisk
4 port. (Lättlagad och underbart god bjudfisk som sköter sig själv i ugnen).600 g sejfilé
1 tsk salt
2 dl créme fraiche
1 msk koncentrerad hummerfond (Touch of taste)
1 - 2 pressade vitlöksklyftor
1/2 påse saffran
1 dl riven ost
Sätt ugnen på 225°. Skär fisken i 4 portionsbitar eller om filéerna är tunna så vik dem dubbla. Salta och lägg fisken i en smord ugnsäker form. Blanda créme fraiche, koncentrerad hummerfond, saffran och vitlök. Bred såsen över fisken och toppa med riven ost. Stek fisken i mitten av ugnen 15 - 20 minuter beroende på hur tjocka filéerna är. Servera med fräst spenat och potatis.
Recept från www.fiskbasen.se.